Le Vesper Martini est-il simplement un autre [martini](/fr/blog/The%20Evolution%20of%20Martini.html) ?

Pas exactement. Le Vesper modifie la recette classique du martini en utilisant à la fois du gin et du vodka, ainsi qu'un vin d'apéritif (à l'origine du Kina Lillet) plutôt que du vermouth pur. C'est ce qui lui confère son identité unique.

Qu'est-ce que le Kina Lillet dans la recette originale du cocktail Vesper Martini et peut-on encore s'en procurer ?

Le Kina Lillet était le vin aromatisé original utilisé dans la recette, réputé pour son amer dû à la quinine. Il a été reformulé et rebaptisé Lillet Blanc. L'original n'est plus produit, les barmans utilisent donc le Lillet Blanc ou le Cocchi Americano comme substituts.

Quel verre et quelle garniture conviennent le mieux au cocktail Vesper Martini ?

Un verre à cocktail ou à martini refroidi convient parfaitement. La garniture est un zeste de citron fin plutôt qu'une olive, afin d'égayer et d'équilibrer les spiritueux forts.

Le Vesper Martini est-il vraiment si fort ?

Oui, tout à fait. Entre le gin, le vodka et le vin apéritif, vous obtenez une boisson qui ne plaisante pas. C'est un cocktail puissant, à déguster avec modération.

Quel est le meilleur gin pour un Vesper Martini ?

Le gin Gordon's est le choix canonique selon la recette originale de Fleming, mais n'importe quel gin london dry convient parfaitement. Évitez les gins trop botaniques ou les gins navy strength qui pourraient nuire à l'équilibre délicat.

Pourquoi s'appelle-t-il « Vesper Martini » ?

Le nom vient de Vesper Lynd, le personnage du roman de Ian Fleming à qui Bond dit : « À partir de maintenant, j'appellerai cette boisson le Vesper ».

Pourquoi mon Vesper Martini est-il trouble ?

Cette opacité provient du fait que le mélange est secoué, ce qui crée de minuscules cristaux de glace et aère la boisson. C'est tout à fait normal et même souhaitable pour un Vesper réussi.

Pourquoi est-il secoué et non remué ? Le fait de le secouer ne le dilue-t-il pas davantage ?

Oui, le fait de secouer fait fondre davantage la glace et rend la boisson plus froide et légèrement plus trouble, même si les puristes du martini ont tendance à préférer le remuer. La méthode du secoué correspond bien au style Bond.

Combien de Vesper Martini est-ce trop ?

Compte tenu de sa forte teneur en alcool, un Vesper Martini est une expérience, deux sont une fête, et trois signifient que vous auditionnez pour votre propre thriller d'espionnage. Ce ne sont pas des cocktails ordinaires. Traitez-les avec le respect que vous accorderiez à toute arme sophistiquée. Références :